國家旅游地理福建龍巖3月18日訊(通訊員 鄒善水 江莉) 3月17日下午，去福建連城縣北團鎮(zhèn)小遊。走進北團電力希望小學，看到鄉(xiāng)村少年宮美食小組的12位“小廚娘”，在快樂地跟老師學做清明粄。

清明時節(jié)，祖國各地都有做又香又軟的清明粄習俗。“清明粄俗稱青粄、艾粄，吃了可以祛濕補氣。同學們要傳承閩西客家傳統文化，在吃清明粄時要細細品味中華民族獨特的清明節(jié)文化”。江莉、羅素萍兩位老師邊指導“小廚娘”快樂地做清明粄，邊融入中華民族的清明文化教育，寓教樂學。

“吃清明粄是我們祖國各地流傳數百年的文化習俗。清明時節(jié)，細雨紛紛，人體濕氣重，而此時也是艾草、苧葉等最鮮嫩的時候，客家人就會到野外踏青，采摘鮮嫩的艾葉、苧葉、魚腥草等青草回來，洗靜晾干之后，清水煮軟搗爛，拌在糯米粉或粘米粉中揉搓成團，加餡做成各種形狀的青粄，放進鍋里蒸熟，就成了散發(fā)著濃濃青香的客家美食清明粄”。江莉、羅素萍兩位老師深入淺出地既講授做清明粄的原料與方法，又傳授做清明粄的手藝。

校長吳開烈介紹，連城縣北團電力希望小學鄉(xiāng)村少年宮美食小組的12位“小廚娘”，來自四年級2班，在老師的指導下，識別并事先采摘來艾草，做好充分準備?，F場看到，“小廚娘”們你剁餡，她搓皮，秩序井然，專注地參與每一個制作程序。瞧!柯俊熙同學的模坯做得均勻圓潤;童楚雯同學的清明粄花邊捏得很精致。成型，蒸制......孩子們在活動實踐中既掌握了清明粄的制作方法，也品味了動手學藝的快樂!

福建連城縣北團電力希望小學“小廚娘”樂做清明粄。

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